مواد لازم:

آرد نخودچی مرغوب: 250 گرم
پودر قند: 125 گرم
روغن جامد قنادی: 125 گرم
هل یا دارچین: یک قاشق چایخوری
خلال پسته برای تزئین

طرز تهیه:

داخل یک ظرف، روغن جامد قنادی را با پودر قند با پشت قاشق نرم می کنیم. وقتی یک دست شد، اول با دور کند و بعد با دور تند همزن سه الی چهاردقیقه می زنیم. کم کم آرد نخودچی را اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم. اگر نتوانستیم خوب ورز دهیم، بعد از اینکه 24 ساعت گذاشتیم بماند، از چرخ گوشت رد می کنیم. بعد از استراحت خمیر، باید هل و دارچین را به آن اضافه کنیم و ورز می دهیم. اگر دیدیم خمیر هنوز هم از هم می پاشد، باز هم آن را ورز می دهیم. سپس خمیر را با وردنه پهن می کنیم. یک کاغذ روغنی روی خمیر می گذاریم تا به وردنه نچسبد. خمیر را به قطر یک سانتی متر پهن می کنیم. سپس با قالب دلخواه، شیرینی ها را فرم داده وروی سینی فر می گذاریم. با خلال پسته روی آن راتزئین کرده و سینی را در طبقه وسط قرار می دهیم. دمای فر را روی 300 درجه فارنهایت تنظیم می کنیم و 25 تا 30 دقیقه در فر قرار میدهیم.
نکته مهم این است که بعد از بیرون آوردن شیرینی ها، نباید به آنها دست بزنیم تا خنک شوند. سپس در ظرف مورد نظر می چینیم.